餐厅店长是什么部门管理?

餐厅店长通常由营运部或区域管理部直接管理。营运部负责制定整体运营标准，确保各门店执行统一流程。区域管理部则监督多个门店的日常运营，包括人员调配、业绩考核和问题处理。店长需定期向区域经理汇报工作，接受上级指导。

店长的职责范围

店长全面负责门店的日常运营管理。工作内容包括员工培训、排班安排、库存盘点和客户投诉处理。店长还需监督食品安全、环境卫生和服务质量，确保符合公司标准。同时要分析销售数据，制定促销方案，提升门店业绩和顾客满意度。