杭州端午节吃五黄是那五黄?

杭州端午节吃五黄包括黄鱼、黄鳝、黄瓜、鸭蛋黄和雄黄酒。这五种食物都是黄色，寓意驱邪避暑。黄鱼是海鱼，肉质鲜嫩；黄鳝生长在水田，口感细腻；黄瓜清脆爽口；鸭蛋黄油润咸香；雄黄酒用白酒泡制，古人认为能防虫咬。五黄搭配糯米粽子，是杭州人过节的经典组合。

五黄的讲究

五黄要在端午节当天食用，象征五福临门。黄鱼和黄鳝最好清蒸，保留原味；黄瓜凉拌最开胃；鸭蛋黄配粽子绝配；雄黄酒少量饮用，现在多用黄酒代替。老人常说吃了五黄，夏天不容易生痱子。杭州老字号餐馆每年都会推出五黄套餐，吸引食客排队品尝。