鲜豆皮可以冷冻保存么?

鲜豆皮可以冷冻保存，能延长保质期2到3个月。冷冻前要用保鲜膜包好，分成小份避免反复解冻。解冻后豆皮会变软，适合炒菜或煮汤，但口感不如新鲜。冷冻时注意密封，防止串味和水分流失。

冷冻后的变化

冷冻后的豆皮颜色会变深，质地更易碎。解冻时自然回温，不要用热水泡，否则会碎掉。一次多做一些分装冷冻，方便随时取用。豆皮冷冻后营养流失少，但风味会稍微变淡。