白蒿冷冻储存可以吗?

白蒿冷冻储存完全可以。新鲜白蒿洗净晾干后，用保鲜袋装好密封，放入冰箱冷冻室能保存3个月。冷冻后的白蒿颜色和香味变化不大，用来煮汤或泡水依然合适。建议分小份冷冻，避免反复解冻影响口感。冷冻前不要焯水，这样能更好保留营养和风味。

冷冻注意事项

白蒿冷冻时要确保完全干燥，表面水分会结冰破坏细胞结构。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样能延长保鲜期。解冻时自然回温即可，不要用热水浸泡。冷冻后的白蒿质地会变软，适合煮食但不适合清炒。一次不要冷冻太多，建议两周内吃完。