青团是甜的还是咸的?

青团口味分甜咸两派。甜青团用豆沙、枣泥做馅，口感软糯香甜；咸青团则裹着笋丁、肉末或雪菜，咸香可口。南方多甜馅，北方喜咸馅，各地还创新出芝麻、蛋黄、榴莲等新口味。清明时节，家家户户都会蒸青团，既是传统美食，也寄托着对春天的喜爱。

青团的做法

青团用艾草汁和糯米粉揉成皮，包入馅料蒸熟。甜馅提前炒制，咸馅需炒熟调味。包好后垫上粽叶防粘，蒸15分钟至皮色翠绿。刚出锅的青团热气腾腾，咬开有艾草清香。有些地方还会在青团里撒黄豆粉或淋上桂花蜜，风味更丰富。