蜂蜜柚子茶里面的柚子皮能吃吗?

蜂蜜柚子茶里的柚子皮可以吃，但需要提前处理。柚子皮含有丰富的果胶和纤维，直接食用会发苦。制作时要把白色内瓤刮干净，只保留黄色外皮。柚子皮经过蜂蜜腌制后，苦味会变淡，口感酸甜带点清香。很多人吃茶时会特意挑柚子皮吃，觉得比果肉更有嚼劲。

柚子皮的处理方法

柚子皮必须彻底清洗，去除表面蜡质和农药残留。可以先用盐搓洗，再用开水烫一下。煮茶时柚子皮要和蜂蜜一起熬煮至少30分钟，让苦味析出。煮好的柚子皮会变得软糯，嚼起来像蜜饯。一次不要吃太多，柚子皮纤维粗，吃多可能不消化。