生肉可以放冰箱冷冻多久?

生肉在冰箱冷冻可以保存3到12个月。牛肉、羊肉和猪肉冷冻6个月左右品质最好，禽肉和鱼类保存期较短，约3个月。冷冻温度需保持在零下18度以下，肉类用保鲜袋或保鲜膜密封，防止水分流失和串味。解冻后的生肉应尽快烹饪，不宜再次冷冻。

冷冻注意事项

冷冻时间过长会导致肉质变干，口感变差。肉类反复解冻会滋生细菌，建议按需分装冷冻。生肉应放在冰箱冷冻室最下层，避免汁水滴落污染其他食物。冷冻前去除多余脂肪和骨头，能延长保存时间。肉类冷冻后颜色变深是正常现象，不影响食用。