烤玉米要用哪种玉米 均匀地刷在玉米表面?

烤玉米最好选用甜玉米或水果玉米，这两种玉米水分足、甜度高，烤出来口感更好。甜玉米颗粒饱满，受热均匀；水果玉米则皮薄易熟，烤后焦香四溢。糯玉米也可以烤，但需要更长时间，口感偏黏牙。紫玉米和五彩玉米适合追求颜值的食客，烤后颜色鲜艳，但甜度稍低。

烤玉米的刷料技巧

刷料前要把玉米烤到半熟，这样调料更容易入味。黄油融化后加蜂蜜和少许盐，刷在玉米表面能形成焦脆外皮。烧烤酱混合蒜末和辣椒粉，烤后香气扑鼻。刷料时要转动玉米，确保每一面都均匀覆盖。烤好后可以再刷一层薄薄的蜂蜜，增加光泽和甜味。