泥螺属于海鲜还是生鲜类?

泥螺属于海鲜类，是常见的贝类海鲜之一。它生长在沿海滩涂泥沙中，靠滤食浮游生物为生。泥螺肉质细嫩，味道鲜美，常被腌制或清蒸食用。市场上售卖的泥螺多为新鲜捕捞，经过简单处理后直接出售，属于生鲜海鲜的一种。

泥螺的食用特点

泥螺富含蛋白质和多种矿物质，营养价值较高。新鲜泥螺外壳呈灰白色，肉质半透明。烹饪前需用盐水浸泡吐沙，否则会有泥沙影响口感。泥螺可生吃也可熟吃，生吃时需搭配醋和姜末去腥。保存时要冷藏，最好在购买后两天内食用完毕。