时间:01-18人气:28作者:梅暗花幽
上海有很多东北饭店,主要分布在虹口、杨浦和松江等地。这些饭店供应锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条等经典东北菜。部分饭店还提供酸菜白肉锅、东北大拉皮等特色菜。游客可以在城隍庙附近找到一些连锁东北菜馆,价格亲民,分量足。本地人也喜欢去这些饭店聚餐,尤其是冬天吃热乎的炖菜。
东北菜在上海的特点
东北菜在上海口味稍作调整,减少咸度增加甜度。锅包肉会裹上薄脆的糊,炸得更香。酸菜白肉锅的汤底更清淡,适合南方人口味。部分饭店提供东北饺子,现包现煮,皮薄馅大。米饭换成五常大米,更接近东北本土风味。这些饭店装修多用红木家具,挂东北雪景画,很有氛围感。
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