烤箱什么时候用风机?

烤箱使用风机主要在烘焙和烤制过程中。烤蛋糕、饼干、面包时，开启风机能让热空气均匀流动，受热更均匀。烤鸡、红薯等大块食物时，风机也能让外皮更酥脆，内部熟得更快。家用烤箱的风机一般在中下层位置，热风从后往前吹，食物受热更全面。烤披萨或需要上色时，关闭风机效果更好，避免表面过快变干。

风机使用时机

风机适合烤制时间较长、需要均匀加热的食物。比如烤整鸡、土豆、牛肉时，风机能让内外熟度一致。但烤小点心或需要快速上色的食物时，建议关闭风机，避免表面水分流失过快。烤蔬菜时用风机能缩短时间，烤蛋挞等酥皮点心则不用风机，保持酥脆口感。根据食物种类灵活调整，效果更好。