云南的鸡枞在贵州叫什么?

云南的鸡枞在贵州被称为枞树菌。这种野生菌因生长在枞树（松树）下而得名，外形肥厚，菌盖呈深褐色，菌肉洁白。贵州人常在夏季雨后上山采摘，用来炖汤或炒菜，味道鲜美。枞树菌和鸡枞是同一种菌类，只是不同地区的叫法不同。在贵州，枞树菌被视为山珍，价格较高，深受当地人喜爱。

枞树菌的食用特点

枞树菌富含蛋白质和多种氨基酸，口感脆嫩，带有独特的清香。采摘时需注意辨别，避免误食有毒菌类。贵州人喜欢用枞树菌煮土鸡汤，汤汁浓郁，菌香四溢。新鲜枞树菌保质期短，常晒干保存，炖煮后风味不减。当地老人常说，吃枞树菌能增强体质，是山里人的滋补佳品。