西葫芦算是蔬菜吗还是水果?

西葫芦在植物学上是水果，因为它是由花朵发育而来的含种子部分。但在厨房里，它常被当作蔬菜使用，味道清淡，适合炒菜、做汤或凉拌。超市里它和黄瓜、茄子放在一起卖，大家也默认它是蔬菜。营养上，它水分多、热量低，富含维生素和纤维，更像蔬菜。

西葫芦的分类争议

西葫芦的身份争议挺有意思。植物学家说它是水果，因为所有带籽的植物部分都算水果。厨师和普通人却当它是蔬菜，因为烹饪方式多是咸口。比如西葫芦炒肉、烤西沙拉，这些做法和水果完全不同。法律上，美国最高法院曾判西红柿是蔬菜，西葫芦可能也会被归为蔬菜。