塑料瓶可以用来泡菜吗?

塑料瓶可以用来泡菜，但要选食品级材质的瓶子。玻璃瓶或PET塑料瓶比较安全，避免用回收塑料瓶。泡菜前要把瓶子彻底洗净消毒，避免细菌污染。装菜时不要太满，留出膨胀空间。泡菜过程中会产生气体，瓶子要定期打开排气，防止爆炸。泡好的菜要及时移到冰箱保存，延长保质期。

塑料瓶的注意事项

塑料瓶不适合长期装泡菜，酸性物质会释放有害物质。泡菜最好在2周内吃完，时间长了味道会变差。塑料瓶容易刮花，藏污纳垢，清洗不彻底容易变质。泡菜时用陶瓷罐或玻璃罐更安全，不会影响味道。泡菜产生的气体要每天放一次，避免瓶子变形或破裂。