水果糖度的单位是什么?

水果糖度的单位是白利度，用°Brix表示。这个单位专门用来测量果汁中可溶性固形物的含量，主要反映糖分的浓度。比如西瓜的糖度大约是6到8度，而芒果能达到15度左右。糖度越高，水果吃起来越甜。

糖度测量方法

测量水果糖度最常用的是糖度计，也叫折光仪。把果汁滴在镜片上，仪器会显示数值。不同水果的糖度标准不同，比如葡萄需要14度以上才算甜，橙子一般10到12度。糖度还受品种、成熟度和光照影响，同一棵树上的果子可能都有差异。