活鲜海水分类分哪五个小类?

活鲜海水主要分为五个小类：鱼类、虾蟹类、贝类、头足类和棘皮类。鱼类包括石斑鱼、金枪鱼等；虾蟹类有基围虾、帝王蟹；贝类如鲍鱼、扇贝；头足类涵盖鱿鱼、章鱼；棘皮类则包括海参、海胆。每类都有独特的生长环境和捕捞方式。

活鲜海水分类特点

鱼类和虾蟹类多生活在珊瑚礁附近，贝类附着在岩石上生长。头足类喜欢在沙地活动，棘皮类则栖息在深海区域。不同类别对水温、盐度要求不同，运输时需分类存放。比如鱼类需充氧，贝类要保湿，确保新鲜度。