苦瓜可以放冰箱里面吗?

苦瓜可以放冰箱保存，但最好用保鲜袋装好再放冷藏室。冰箱温度控制在5到10度最合适，能延长苦瓜的保鲜时间。新鲜苦瓜放冰箱可以保存5到7天，时间长了会变软发黄。如果苦瓜已经切开，可以用保鲜膜包好冷藏，最好在2天内吃完。冰箱里的苦瓜要避免和其他气味重的食物放一起，不然容易串味。

苦瓜的保存技巧

苦瓜保存前不要清洗，表面水分会让它更快变质。完整苦瓜比切开的更容易保存，可以放在冰箱的蔬果抽屉里。如果苦瓜有点蔫了，泡10分钟冷水能恢复爽脆。冷冻保存也可以，但解冻后口感会变软，适合做汤或炒菜。苦瓜还可以做成腌菜，用盐和糖腌制后能保存更久。