淡奶油可以冰冻保存吗?

淡奶油可以冰冻保存，但解冻后质地会变粗糙，打发效果变差。建议将淡奶油分成小份装密封袋中冷冻，避免反复解冻。冷冻时间最好别超过1个月，时间久了会有冰晶影响口感。解冻时放冰箱冷藏慢慢回温，不要直接加热，否则容易油水分离。

冷冻后的使用技巧

冷冻后的淡奶油适合用来做烘焙或煮汤，不适合直接裱花或做甜点。使用前需要充分搅拌，让油和水重新混合。如果打发效果不好，可以加一点新鲜奶油一起打发。开封的淡奶油最好先吃完再冷冻，这样保存效果更好。