通心菜在北方叫什么?

通心菜在北方多叫空心菜，因为它的茎秆中空。北京、河北一带还叫藤藤菜，山东部分地区叫蕹菜。南方叫法更多，广东叫通菜，四川叫藤藤菜。北方菜市场常见这种菜，价格便宜，做法简单，适合清炒或做汤。

北方叫法由来

北方气候干燥，通心菜适应性强，容易种植。名字多来自外形特征，如空心菜强调茎秆中空。北方人习惯用简单直白的名字，像藤藤菜就因藤蔓生长得名。这种菜在北方夏季常见，口感爽脆，深受欢迎。