冰箱里李斯特菌很容易繁殖吗?

冰箱里李斯特菌确实容易繁殖，尤其在4°C左右的低温环境下仍能生长。这种细菌喜欢潮湿、密封差的空间，比如冰箱的蔬菜抽屉或剩菜盒。切开的西瓜、熟肉制品、即食食品都是重灾区。冰箱门温度较高，频繁开关会让细菌更活跃。定期清理冰箱、密封食物能减少风险。

李斯特菌的危害

李斯特菌感染后会导致发烧、腹泻，孕妇、老人和小孩风险更高。它能穿过胎盘影响胎儿，甚至引发流产。单核增生李斯特菌在冰箱里潜伏2周仍能致病。用砧板切生肉后不洗就放水果，可能交叉感染。高温加热到75°C以上才能杀死它，所以剩菜必须彻底热透。