全自动榨油机榨菜籽须要炒籽吗?

全自动榨油机榨菜籽时，建议先炒籽再榨油。炒籽能破坏菜籽细胞结构，提高出油率。炒过的菜籽颜色变深，香味更浓，榨出的油也更香。不炒籽直接榨油，出油率会低很多，油品也较清淡。家用榨油机通常需要预热，炒籽还能帮助机器达到最佳工作温度。

炒籽的技巧

炒籽温度控制在120度左右，时间约20分钟。炒时不停翻动，避免外焦内生。炒好的菜籽用手一捏就碎，指甲能轻易掐开。炒籽后要放凉至室温再榨油，温度太高会损伤机器。炒籽后的菜籽含水量降到5%以下，榨油时更顺利。