牛鞭是什么的东西?

牛鞭是公牛的生殖器官，经过处理后可成为食材或药材。在一些地方，牛鞭被当作滋补品，据说能增强体力。传统中医认为它有补肾壮阳的功效，现代人也常将其制成菜肴或保健品。牛鞭的口感独特，需要长时间炖煮才能软烂。

牛鞭的食用方法

牛鞭常见于火锅或炖汤中，常搭配枸杞、红枣等食材。清洗时要去除异味，用料酒和姜片腌制效果更好。餐馆里的牛鞭切片后爆炒，口感弹牙。家庭烹饪时可用高压锅缩短时间，确保软烂。牛鞭价格较高，一斤约百元，属于高档食材。