电压力锅是电磁加热吗?

电压力锅不是电磁加热的。它通过底部电热盘直接加热内胆，属于电阻加热方式。电热盘通电后发热，热量传导给内胆和水，内部蒸汽压力升高加快烹饪。电压力锅的加热效率高，能快速升温锁住食物营养。市面上多数电压力锅都采用这种传统加热方式，价格亲民，维修方便。

电压力锅的加热原理

电压力锅依靠电热盘发热，内胆底部直接接触热源。加热时电热盘温度可达200度以上，内胆内水沸腾产生蒸汽，压力升高后沸点提高，食物熟得更快。普通锅需要1小时炖煮的食物，电压力锅20分钟就能完成。这种加热方式适合炖肉、煮粥、煲汤，节能省时。