北京的核桃什么时候采摘?

北京核桃一般在每年9月中下旬成熟，具体时间因地区和品种略有差异。果皮由绿变黄，果实自然脱落时就是最佳采摘期。农户会提前清理果园，准备竹竿和布袋，避免核桃摔裂。山区气温低，采摘可能推迟到10月初。

核桃的采摘方法

人工采摘最常见，用长杆轻轻敲打树枝，核桃会掉落铺好的布上。机械采摘适合大面积果园，震动树干让果实脱落。采摘后需及时脱皮，避免果皮腐蚀核桃仁。阴干一周左右，核桃就能储存或出售。