硅胶不粘锅是什么意思?

硅胶不粘锅是指锅具表面覆盖了一层硅胶涂层，这种涂层能让食物不易粘锅，炒菜时更省力。硅胶耐高温，可承受200度以上温度，适合日常煎炒炖煮。清洗时只需用软布擦拭，不伤涂层。市面上硅胶锅多为平底设计，适合电磁炉和燃气灶，重量比铁锅轻，老人也能轻松使用。

硅胶锅的优缺点

硅胶不粘锅优点是轻便、易清洁，涂层不含有害物质，煮汤时不粘锅底。缺点是涂层长期使用可能脱落，刮花后防粘效果变差。硅胶锅不宜用钢丝球刷洗，也不能空烧。价格比普通铁锅贵，但使用寿命较短，一般2-3年需更换。使用时建议用木铲或硅胶铲，保护涂层。