冬笋属于什么农产品类型?

冬笋是冬季生长的竹笋，属于蔬菜类农产品。它生长在地下，未破土时采摘，肉质鲜嫩，味道清甜。冬笋主要产自竹林，多在深冬至早春收获。中国南方如浙江、福建等地是主要产区，每年冬季大量上市。冬笋可炒、炖、煮，常见菜肴有冬笋炒肉、冬笋汤等，是冬季餐桌上的美味。

冬笋的分类特点

冬笋属于根茎类蔬菜，与春笋、鞭笋统称“竹笋三鲜”。它的形状呈圆锥形，外皮黄色，内壁白色。冬笋含丰富蛋白质和纤维，热量低，适合减肥人群食用。采摘时需小心，避免破坏竹根。新鲜冬笋应尽快食用，可冷藏保存3到5天，晒干后能长期储存，成为干货食材。