燕窝属于什么产品类别?

燕窝属于传统滋补品，主要成分是金丝燕的唾液分泌物。它被归类为高端食品和养生食材，常用于炖汤或甜品。燕窝富含蛋白质和氨基酸，被认为有美容养颜的功效。市场上有白燕、血燕和黄燕等不同种类，价格差异较大。消费者购买时需注意真伪鉴别，避免买到假冒产品。

燕窝的加工方式

燕窝采摘后需要人工挑毛清洗，去除杂质。优质燕窝呈半透明状，泡发后膨胀数倍。传统工艺采用自然风干，现代加工会用低温烘干。炖煮燕窝时需控制火候，避免破坏营养成分。即食燕窝是近年流行的方便产品，添加了冰糖或蜂蜜调味。孕妇和老人常食用燕窝调理身体，但需适量食用。