奶酪一般的保质期有多久?

奶酪的保质期根据种类不同差异很大。硬质奶酪如帕玛森能放半年以上，软质奶酪如布里只能存1到2周。未开封的奶酪可冷藏保存3个月，开封后需1周内吃完。奶酪表面发霉时，切掉霉层还能食用，但出现异味或变色就要丢弃。真空包装的奶酪保质期更长，常温下能放1个月。

储存小技巧

奶酪要用保鲜膜包好，避免接触空气导致干裂。冷藏温度控制在4度左右，湿度保持在百分之八十。切过的奶酪要尽快食用，剩余部分用保鲜膜密封。奶酪不要和气味重的食物放一起，容易串味。开封后的奶酪最好在3天内吃完，风味最佳。