荔枝带着壳能够放在冷冻里吗?

荔枝带着壳可以冷冻，但壳会变硬。冷冻前最好清洗外壳，擦干表面水分。荔枝壳在低温下容易开裂，果肉可能被冻伤。如果长期保存，建议剥壳后用保鲜袋装好再冷冻。冷冻后的荔枝口感会变硬，解冻后汁水流失较多，适合做冰沙或甜品。

冷冻注意事项

冷冻荔枝时不要叠放太多，避免粘连。每颗荔枝之间留点空隙，方便取出。解冻时提前放冰箱冷藏，慢慢回温。冷冻时间不要超过3个月，否则风味会变差。荔枝壳在冷冻后很难剥开，直接吃不如新鲜方便。