散养的鸭蛋是怎么样的?

散养的鸭蛋颜色偏青，蛋壳较厚实，表面有细小的气孔。蛋黄饱满呈橙红色，蛋清浓稠不易散开。散养鸭吃昆虫、小鱼、水草和谷物，食物多样，鸭蛋风味更浓郁。煮熟后蛋香味十足，腥味很轻，适合腌制咸鸭蛋或直接水煮食用。

散养鸭蛋的特点

散养鸭蛋个头较大，每个约重70到90克。蛋黄占比高，煎蛋时边缘焦脆，中间流心。鸭蛋的保质期较长，常温下能放20天左右。新鲜鸭蛋摇晃时声音沉闷，存放越久声音越清脆。散养环境让鸭蛋含有更多矿物质和维生素，营养价值更高。