冰柜冻肉需要多久?

冰柜冻肉的时间取决于肉的厚度和冰柜温度。一般家用冰柜温度设为零下18度，5厘米厚的牛肉需要24小时才能完全冻透。猪肉和鸡肉冻得快些，3厘米厚的部位12小时就能冻好。大块羊肉或整鸡需要48小时以上。冻肉时最好用保鲜袋密封，避免水分流失和串味。

冻肉保存要点

冻肉保存时间有限，猪肉能放6个月，牛肉可存12个月，鸡肉只能放4个月。反复解冻会破坏肉质，一次分装成小份更方便。取冻肉时提前移到冷藏室自然解冻，口感更好。冰柜要定期除霜，温度波动会影响肉类品质。