酒吧的冰柜需要多久清洁?

酒吧冰柜每天清洁一次，用湿布擦拭内部和门封条。每周彻底清空冰柜，用消毒水擦拭所有表面。饮料瓶罐上的水珠容易滋生细菌，必须及时擦干。高温天气时清洁次数要增加，防止霉菌生长。清洁时断开电源，确保安全。员工要戴手套操作，避免交叉污染。

清洁注意事项

冰柜排水孔每周疏通一次，防止积水滋生异味。饮料摆放要留有空隙，方便冷气流通。清洁后检查温度是否达标，保持在零下18度以下。过期饮料立即丢弃，不要和其他混放。每月用专业清洁剂深度消毒一次，延长冰柜使用寿命。记录清洁时间，确保工作落实到位。