餐厅口码培训主要是干嘛?

餐厅口码培训主要教服务员快速准确地点餐、记菜单。培训内容包括熟记菜品编码、使用扫码枪、核对订单。服务员需要练习手指灵活度和反应速度，确保点餐零差错。培训还会模拟高峰时段的点餐场景，提高应对能力。通过考核后，服务员才能正式上岗操作点码系统。

培训重点

培训强调记忆菜品编码和系统操作流程。服务员每天要背50个以上菜品代码，练习盲打点单。培训老师会反复测试点餐速度，要求30秒内完成一桌菜的点单。新员工需通过3天实操考核，才能独立接待顾客。餐厅还会定期组织复训，防止员工生疏操作。