松茸保鲜是干燥还是湿润?

松茸保鲜需要保持湿润，干燥会破坏它的鲜嫩口感。新鲜松茸表面有一层天然保护膜，湿度不足会导致水分流失，变得干瘪发黄。用湿纸巾包裹后装入保鲜袋，能延长保质期3到5天。冰箱冷藏温度控制在4摄氏度左右最佳，避免冷冻以免冻伤菌体。

松茸的保存误区

很多人误以为松茸需要通风晾干，其实这样会加速腐败。松茸采摘后2小时内必须处理，常温放置超过6小时就会开始变质。运输时用苔藓或松针垫底，模拟自然环境湿度。清洗松茸忌用流水冲洗，最好用软毛刷轻轻扫去泥土，避免吸水影响品质。