德芙香浓黑巧克力是代可可脂的吗?

德芙香浓黑巧克力不使用代可可脂，而是选用天然可可脂。可可脂是可可豆中的天然脂肪，口感更顺滑，香气更浓郁。德芙明确标注使用100%可可脂，确保品质纯正。市面上部分廉价巧克力会用代可可脂替代，但德芙坚持传统工艺，保留巧克力本真风味。消费者可通过包装上的配料表确认是否含代可可脂。

巧克力的成分区别

天然可可脂价格较高，每公斤约50元，而代可可脂只需10元左右。代可可脂是植物油氢化后的产物，熔点较高，入口容易有蜡感。德芙黑巧克的配料表显示主要成分是可可液块、糖和可可脂，无植物油脂。真正的黑巧克力应含至少50%的可可成分，德芙部分产品可达70%以上，口感醇厚不腻。