长长的豆芽叫什么?

长长的豆芽叫豆芽菜。黄豆、绿豆、黑豆都能发豆芽，长度可达10到15厘米。豆芽菜脆嫩可口，常用来炒菜或做汤。超市里卖的豆芽大多是绿豆芽，比黄豆芽更细长。自己在家发豆芽，用纱布盖住容器，每天换水，几天就能收获新鲜豆芽。

豆芽的生长

豆芽生长很快，3到5天就能长成。温度20度左右最适宜，太冷会发酸，太热容易烂。豆芽需要避光，否则会变绿。每天浇水2到3次，保持湿润。豆芽根部会生出白色须子，这是正常现象。做豆芽菜前要掐掉根部，口感更脆。