凤城四大名菜是什么?

凤城四大名菜分别是白切鸡、烧鹅、叉烧和清蒸鱼。白切鸡皮滑肉嫩，配姜葱酱食用；烧鹅外皮酥脆，肉质多汁；叉烧甜香可口，色泽红亮；清蒸鱼鲜嫩爽滑，保持原汁原味。这些菜肴选用本地新鲜食材，烹饪讲究火候，是凤城饮食文化的代表。

烹饪特色

白切鸡需浸煮三小时，保持鸡肉嫩滑；烧鹅要刷麦芽糖烤制，皮脆肉香；叉烧用蜜糖腌制，炭火慢烤；清蒸鱼则用姜丝蒸制，时间控制在十分钟。每道菜都有独特做法，讲究色香味俱全，是宴客和家庭聚餐的经典选择。