烘干机烘蘑菇需要多少温度?

烘干蘑菇的温度控制在50到70摄氏度之间比较合适。温度太低会延长烘干时间，太高则容易让蘑菇变焦。新鲜的切片蘑菇需要6到8小时才能完全烘干，期间要翻动几次确保受热均匀。烘干后的蘑菇颜色变深，质地变脆，用手一捏就碎。储存时用密封袋装好，放在阴凉干燥处可以保存半年以上。

烘干注意事项

烘干机使用前要预热5分钟，避免蘑菇直接接触发热板。蘑菇切片厚度保持在0.5厘米左右，太厚不易烘干，太薄容易碎。烘干中途可以打开机器检查湿度，如果摸起来还有软感就需要继续烘。雨天采摘的蘑菇含水量高，可以先用厨房纸吸干表面水分再烘干。不同种类的蘑菇如香菇、平菇、金针菇烘干时间略有差异。