曲奇是什么食物?

曲奇是一种甜点，由面粉、糖、黄油和鸡蛋等原料制成。形状多为圆形或方形，表面常有巧克力豆、坚果或糖粒点缀。曲奇口感酥脆，带甜味，适合搭配牛奶或咖啡食用。超市里常见的有黄油曲奇、苏打曲奇和燕麦曲奇，家庭烘焙时还会加入巧克力碎或蔓越莓干增加风味。

曲奇的制作方法

制作曲奇需将黄油软化后加糖打发，再分次打入鸡蛋。筛入面粉和泡打粉，揉成面团后搓成小球压扁。烤箱预热至180度，烘烤15分钟至表面金黄。曲奇冷却后会变脆，刚出炉时则外酥里软。冷藏面团后再烤，曲奇会更厚实；室温下静置面团，则烤出来更薄脆。