大米能储存多久?

大米在干燥阴凉处能存3到5年，真空包装可延长至10年。陈米会失去香味，煮后变硬，但仍可食用。存米要用密封罐，避免受潮和虫蛀。南方潮湿地区需定期晾晒，北方干燥环境保存时间更长。超市买的小包装米开封后最好半年内吃完。

大米的储存方法

存米前先晒1小时，降低水分含量。大米和花椒或大蒜同放可防虫，生石灰包能吸潮。冷藏保存需密封防串味，冷冻可存2年但煮后口感变差。发现米生虫别用水洗，用冷冻法杀虫后筛出杂质即可。存米容器别用塑料袋，陶罐或玻璃罐最佳。