家用面粉筛子一般多少目的?

家用面粉筛子一般使用80到100目的筛网，这个目数既能去除面粉中的大颗粒，又不会让面粉漏得太快。80目适合筛粗面粉，100目适合筛细腻面粉，比如做蛋糕或面条时常用。筛网目数越高，面粉越细，但筛得也慢。有些家用筛子会标注“双用”，一面80目一面100目，方便切换。

筛子的使用技巧

使用面粉筛子时，轻轻摇晃筛子比用力按压更均匀，避免面粉结块。筛完后可以用刮板把筛网上的残渣刮下来，别浪费。筛子用完要立即清理，否则残留的面粉会变硬，下次不好用。木质手柄的筛子别泡水，金属筛网也别用钢丝球刷，容易损坏筛网。