西安泡馍什么时候出来的?

西安泡馍起源于唐朝，距今已有千年历史。最初是西北游牧民族的吃法，后来传入长安城，结合当地饮食习惯演变而成。宋朝时泡馍成为市井小吃，明清时期逐渐定型。如今，泡馍成为西安标志性美食，游客掰馍、煮汤的体验代代相传。

泡馍的演变

泡馍在唐朝称为“羊肉泡”，用羊肉和馍煮成汤。宋朝加入粉丝和豆腐，口味更丰富。清朝时，西安城里出现专门泡馍馆，如“同盛祥”等老字号。现代泡馍分“干泡”和“汤泡”，配料多样，满足不同喜好。从游牧美食到城市名吃，泡馍见证了西安饮食文化的变迁。