白菜生长的温度是多少?

白菜喜欢凉爽的天气，最适合生长的温度在15到25度之间。温度超过30度时，白菜容易抽薹开花，影响品质。低于5度时，生长会变慢，0度以下可能受冻。春季和秋季是白菜的最佳生长期，夏季种植需要遮阳降温。不同品种的白菜耐热性不同，有些耐热品种能在28度左右正常生长。

白菜的耐寒能力

白菜有一定的耐寒能力，能短期忍耐零下2度的低温。但长期低温会导致叶片发黄、生长停滞。冬季种植白菜时，覆盖地膜或搭建小拱棚可以保温保湿。白菜在10度以下生长缓慢，5度以上基本停止生长。北方地区常选择早熟品种，避开霜冻期。南方冬季温暖，白菜可以露天越冬。