周氏藕粉到底是颗粒状还是粉末状?

周氏藕粉呈现细腻的粉末状，冲泡后变成透明糊状。传统手工制作需多次研磨筛分，确保质地均匀。市场上有速溶藕粉和块状藕粉，但周氏藕粉以粉末为主。消费者购买时需注意查看产品说明，避免误选颗粒状产品。家庭冲泡时，先用冷水调匀，再加热水搅拌，不易结块。

制作与保存

周氏藕粉选用新鲜莲藕，经过清洗、打浆、过滤、晒干等工序。优质藕粉颜色洁白，无杂质。开封后需密封保存，防止受潮结块。潮湿环境下，粉末可能结成小颗粒，但本质仍是粉末状。建议存放在阴凉干燥处，保质期一般为12个月。