螃蟹爪上的黑泥是什么?

螃蟹爪上的黑泥是栖息环境中的淤泥和杂质。螃蟹生活在水底或泥滩中，爬行时爪子会沾上泥土、有机碎屑和微生物。这些物质在爪缝中堆积，形成黑色或深褐色的泥垢。养殖螃蟹的池塘底泥含腐殖质多，黑泥更明显。野生螃蟹的黑泥中还可能有小贝壳、沙粒等。

黑泥的清理方式

黑泥不影响螃蟹食用，但清洗时需注意。用刷子刷洗蟹爪缝隙，或浸泡在淡盐水中，泥垢会自行脱落。高温蒸煮时黑泥会凝固，容易去除。部分餐馆会保留黑泥显示鲜活，但家庭烹饪建议彻底清洗。黑泥本身无毒，只是影响口感和外观。