黄元帅苹果不面而是脆的?

黄元帅苹果确实以脆甜著称，成熟后果肉金黄，口感爽脆不面。它的果肉密度高，咬下去会发出清脆的声响，汁水丰富。这种苹果在冷库储存后脆度更佳，放软后才会变面。市场上常见的脆黄元帅多来自低温产区，如山东、甘肃等地。消费者购买时选硬实表皮的，吃起来更脆。

黄元帅的挑选秘诀

挑黄元帅苹果要选表皮光滑、颜色均匀的，果蒂新鲜不发黑。轻轻按压苹果，硬实的更脆，软塌的容易面。放冰箱冷藏能保持脆度，室温放置几天后果肉会慢慢变软。脆黄元帅适合直接生吃，做沙拉或拼盘也很爽口。变面后则更适合榨汁或烘焙。