牛奶属于生鲜商品吗?

牛奶属于生鲜商品，需要全程冷链保鲜。从挤出到加工，再到运输和销售，温度必须控制在4摄氏度以下。生鲜牛奶保质期很短，常温下放一天就会变质，冷藏也只能保存3到5天。超市里的冷藏牛奶和鲜奶吧的现挤牛奶都属于生鲜商品，需要当天购买尽快饮用。

牛奶的储存要求

生鲜牛奶对储存条件要求严格。开封后必须立刻放冰箱，不能常温放置超过2小时。运输时要用保温箱加冰袋，配送员也会用冷藏车。有些地方还提供定时配送服务，确保牛奶在最佳温度下送达。过期或变质的牛奶会产生凝块，闻起来有酸味，绝对不能饮用。