蛋糕放冰箱用保鲜膜吗?

蛋糕放冰箱最好用保鲜膜盖好。保鲜膜能防止蛋糕变干，还能隔绝冰箱里的异味。奶油蛋糕、水果蛋糕都需要保鲜膜保护，否则表面会结霜。裸蛋糕或芝士蛋糕可以用保鲜膜轻轻包裹，避免压坏装饰。如果蛋糕已经切开放置，保鲜膜能防止水分流失，保持口感。

保存小技巧

蛋糕放冰箱时，先放凉再包保鲜膜。热蛋糕包保鲜膜会产生水汽，导致蛋糕变湿。巧克力蛋糕或淋面蛋糕最好用保鲜膜贴紧表面，防止融化粘连。隔夜的蛋糕取出后，可以稍微回温再食用，口感更好。保存时间一般不超过3天，尽快吃完更新鲜。