浙江地区蚕豆几月份收获?

浙江地区蚕豆一般在5月下旬到6月上旬收获。清明前后播种的蚕豆，经过两个多月生长，豆荚饱满变黑时就能采摘。杭州、宁波等地农户会在清晨或傍晚收割，避免高温暴晒。蚕豆收获后需及时晾晒，防止霉变。有些地方还会留部分豆荚作种子，来年继续种植。

蚕豆收获小知识

浙江蚕豆亩产约300公斤，新鲜豆荚带壳出售。老宁波人喜欢用蚕豆炒雪菜，鲜嫩可口。绍兴地区会制作蚕豆酱，保存到冬天食用。蚕豆收获期短，农户常全家上阵抢收，错过时节豆荚会变老变硬。