外卖的利润率是多少?

外卖平台的利润率一般在百分之十到二十之间。商家每单收入的三成左右会被平台抽成，加上配送费和营销成本，实际利润空间很小。中小商家单均利润可能只有几块钱，规模大的连锁店能通过薄利多销获得更高收益。节假日订单量激增时，利润率会短暂提升，但竞争激烈时又会回落。

外卖的成本构成

外卖成本包括食材、包装、人工和平台佣金四大部分。食材成本约占销售额的一半，包装费每单要花两三元，配送员提成每单五到八元。平台抽成比例在百分之十五到二十五浮动，商家还得支付推广费用。有些热门商圈的店铺要额外支付进场费，进一步压缩利润空间。